Scritto da Ingredienti
- 460 gr. latte fresco intero
- 125 gr. tuorlo
- 140 gr. di zucchero
- 85 gr. panna fresca
- 180 gr. zibibbo
In una pentola unire il latte i tuorli e lo zucchero, riscaldare girando continuamente e ritirare prima di arrivare a bollore ( 72° ), fare freddare ed aggiungere la panna fresca e lo zibibbo, versare in gelatiera.